Elma tatlisi ve Tr ‘den Donus..

Etiketler

, , , , , , , , , , , , , ,

Sayili gunler yine carcabuk gecti ve biz yine evimizdeyiz…Elhamdulillah  guzel bir kis tatilinden sonra sicacik yerimize geldik,biraz hava degisimi oldu tabiki yusufcuguma ama hemen adapte olduk sicak havaya:)

  Bugun, Tr’de daveti oldugumuz bir aksam yemeginde yedigim elma tatlisini denedim,elmanin en guzel hali bu olsa gerek:)))Cok hafif,goruntusude cok hos..Tam yaz tatlisi aslinda.. 

Buyrun tarife..

20130129_184813

Istediginiz miktarda kucuk,sert elma(en iyi sonuc alinan amasya elmasiymis:)

Seker

Lohusa serbeti 

Tarcin

Uzeri icin,ya krem santi,ya da kaymak..

Hazirlanisi cok basit,elmalarin orta kisimlarindan oyuyoruz,sonra kabugunu soyuyoruz.

Elmalarimizi bir tencereye dik sekilde diziyoruz,oyuk olan yerlerine birer tatlikasigi  tozseker koyuyoruz,lohusa serbetinide parcalara ayirip, onuda sekerin uzerine koyuyoruz,istege bagli olarakta ,en ustune  tarcin koyuyoruz,yarim cay kasigi yeterli..

Yani kisaca elmanin oyuk olan yerine seker lohusa serbeti ve tarcini yerlestiriyoruz.

Tencereye yarim cay bardagi su koyuyoruz ve en kisik ateste tabiri caizse elmalar kendinden gecene kadar pisiriyoruz:))Ama dikkat edin dagilmasinlar..

20130129_184332

Fotograf makinemin sarjini tr’de unuttugum icin ,maalesef resimleri telefondan cekiyorum,o yuzden biraz karanlik,elmalrida dik tutmak pek mumkun olmadigindan boyle bir goruntu ortaya cikti:))))Ama tadi enfesss…

20130129_184806 (1)

 Tatli soguduktan sonra buzdolabinda dinlendirilebilir,

Afiyet sifa olsun…

Cikolatali Islak Muffinler ve TR’ye Yolculuk

Etiketler

, , , , , , ,

Esselamu aleykum..

Allah izin verirse cumartesi sabahi turkiyeye ucuyoruz,haftalardir suren heyecanimiz nihayet son bulacak:))Benim 1 sene,Omer babanin 2,5 sene oldu Turkiyeye gitmeyeli..Kis oldugu icin biraz korkuyorum ama umarim hersey guzel olur Allahin izniyle..

Bende gider ayak evde kalan malzemelerle,Yusufta cok sevdigi icin cikolatali muffinler yaptim,ilk oturusta iki tane yedi kucugum:))

DSCN9184

 

Resim cekmeyide ihmal etmedik tabi ki,annesinin yakisikli mankeni:)))

Degisiklik olarak,muffinlerin uzerine ,firindan cikar cikmaz,sutun icinde biraz actigim herseys in cikolata sosundan doktum,normal islak kek gibi oldu,pardon islak muffin:)

DSCN9182

 

Malzemeler:

3yumurta

1 su bardagi seker

1 cay bardagi siviyag 

1 cay bardagi sut

1 paket kabartma tozu

1 cay bardagi iri cekilmis findik

3 yemek kasigi kakao

Un

Uzerine:1 bardak soguk sut,yarim bardak herseys cikolata sos,yada 1 bardak soguk cikoatali sut.

DSCN9181

 

Seker ve yumurtalari krema kivamina gelene kadar cirpiyoruz.

Sutu , yagi ve kakaoyu ekleyerek tahta kasikla karistiryoruz.

Kabartma tozunu unun icine eleyip,karisimimiza ilave ediyoruz.

En son kirilmis findiklarida ekliyoruz.hafifce karistirip muffin kaplarimiza bosaltiyoruz.

Onceden isittigmiz 350 f de ilk 15 dk kapagini acmadan,daha sonra da kurdan testi yaparaktan pisiriyoruz:)

Firindan cikar cikmaz 1 bardak cikolatali sutumuzu kasikla muffinlerin uzerine gezdiriyoruz.

Icinde findik parcalarida olunca hazir topkeklere benzeyen muffunlerimiz oldu..

DSCN9176

 Simdilik bize musaade,eminim Turkiyeden donunce bol bol yayinlayacak tarifim ve resimlerim olacak:)))

Bize iyi yolculuklar,size de saglik ve afiyet dolu guzel gunler insaallah…

Selametle….

Browni Kurabiye

Etiketler

, , , , , , , , , , , , ,

DSCN9119

Browni kurabiye;

Malzemeler:

1 stick tereyag(oda sicakliginda)

1 caybardagi siviyag

1 yumurta

1 caybardagi seker

1 su bardagi hindistan cevizi

3 yemek kasigi kakao

Vanilya,kabartma tozu

Un

Serbeti:

1 ,5 caybardagi su

1,5 su bardagi seker

1 dilim limon

Uzerine: cikolata sosu

DSCN9124

 Oncelikle serbet icin su ve sekerimizi kaynatip,en son limonuda icine koyarak,sogumaya birakiyoruz.

 Hamur malzemeleriye yumusak bir hamur elde ediyoruz.Ceviz buyuklugunde yuvarlayip tepsimize diziyoruz.350f de uzerleri catayana kadar pisiriyoruz.

 Firindan cikan sicak kurabiyelerimizi soguk serbetin icine atip,bekletmeden cikartiyoruz.

 Servis yapacagimiz zaman da ,onceden hazirlayip soguttugumuz cikolata sosunu kurabiyelerimizin uzerine dokuyoruz.

DSCN9135

Yusufcumda  pasta borekle poz vermeye cok alisti:))Mutfagimizi dar,isimiz cok oldugundan kurabiyeleri diger odaya koymustum,yusufu basindan ayirmak pek kolay olmadi:)Omer babaninda favorileri arasina girdi.Tavsiye ederim..

Afiyet olsun..

Afgan Pilavi

Etiketler

, , , , , , , , , , , ,

Gectigimiz haftalarda Songul abla ve Yaseminin yapmis oldugu cooking class’a gittim.Cok guzel ve lezzetli bir gundu:))

 Hatice ablanin yaptigi afgan pilavi,pirincin en guzel haliyidi belkide,o kadar diyim yani:))

Kalabalik oldugumuz icin malzemeler coktu,miktari kendinize gore ayarlayabilirisniz.

4 bardak pirinc

6 bardak su

4 ya da 5 tane sogan

2,5 stick tereyag

1 kilo kusbasi et

Baharat(pulbiber,kirmizibiber,azcik tarcin,kimyon)

Salca

 Oncelikle yarim stick tereyagimizla etlerimizi iyice pisiriyoruz.

Soganlari yarim ay seklinde ama ince ince dogruyoruz.

Tereyagimizi eritip soganlari iyice olene kadar soteliyoruz.

Pisen etimizi ,salcamizi ve baharatlarimizi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.(yanliz tarcini enson koyacakmisiz)

Pirinicimizide ilave edip ,birazda pirincleri kavuruyoruz ,suyunu tuzunu ve tarcinini ilave edip pilavimizi pismeye birakiyoruz.

Kullandigimiz pirinc yasmindi,baska bir pirinc kullanacaksiniz su olcusunu kendinize gore ayarlamaniz gerekebilir.

 Pistikten sonra biraz demlenmeye birakip(tabi dayanabilirseniz:)sonra servis ediyorsunuz.

Hatice ablanin ellerine saglik,Alah razi olsun..Resimde gorunen hosaflarda Songul  abladan..Pilavin yaninda superdi gercekten:))

Afiyet olsun..

Rabbimizin Guzelligini Tefekkur-2

Etiketler

, , , , , , , , ,

Gectigimiz hafta sonu, Guney Kis kampi icin,guzel bir sonbahar gunu dustuk yollara..3 yildir Kuzeydeki kamplara katiliyorduk,bu sene guney kampi..Bu yil kalabalik degildik ama elh feyizli ve bereketli gecti,sayinin onemsizligine bir kere daha sahit olduk…

 Istiklamet Hotsprings/Arkansas.Amerikanin en guzel manzaralari..Sonbahar ve ilkbahar..Agaclardaki renk cumbusu gercekten gormeye deger..

 

 Yol boyunca genelde agaclar ve ucsuz bucaksiz tarlalar vardi.Bunlar arasinda gordugumuz bir tabela bizi guldurdu.”tourist info”yaziyordu,bizde buraya turistmi gelir yaa diye kendi kendimize guluyorduk ki,bu manzarayla karsilastik:)

 

 Nehiri icindeki agaclar ve ozellikle kokleri cok enteresan.Netten biraz arastirmaya calistim fakat tam manasiya bir bilgiye ulasamadim,kayik turlari felan yapiliyormus ama manzara gercekten gormeye deger..

 

Giderken gafil avlandik,ama donuste sirf resim cekmek icin yol kenarlarinda durduk:)

Bu da o agaclarin arasinda sakin sakin yuzen ordekcik.

 

Bunlarda agaclarin kokleri..nedense bana urkutucu geldi biraz:))

 

Belli araliklarla iskeler yapilmis..Tabi Omer Baba beni arabada bekledigi icin kenardan resim cekmekle yetindim:)

 

Namazlarimizi kilmak icin durdugumuz bir rest areadan..uc katli cok guzel bir iskele yapmislar,Yusufu zor arabaya goturduk,bici biciya bakacakmis:))

 

Cok tatli bir agac;))

 Rabbimizin guzeligini kurumus bir yaprakta da,yeni acmaya basayan bir tomurcukta da gorebilmek..

 

Bu da bize bahsedilen minik guzellik..

To be continued…:)))

Sucuklu, Kasar Peynirli Simit

Etiketler

, , , , , , , , , , , ,

Bu tarif Amerikada yasayip,simit hasreti ceken herkese ithaf olunur:)))

Malzemeler:

1 su bardagi ilik su

1 caybardagi ilik  sut

1 caybardagi siviyag

1 tatli kasigi seker

1 tatlikasigi tuz

1 yemek kasigi maya

2 yemek kasigi sirke

un

Ici icin:

Sucuk,kasar peyniri ya da istediginiz herhangi bir ic malzemesi ya da bos:)

Disi icin:

Sulandirilmis pekmez

Susam(kavrulmus susam olursa daha iyi olur)

 Ilik  suyu  bir kaba alip,mayayi ve sekeri  ekliyoruz,mayanin kabarmasi icin 10 dk.bekliyoruz.

 Diger malzemeleride ekleyip yumusak bir hamur yapiyoruz.

Yarim saat dinlendiriyoruz.

Hamurdan parcalar koparip tezgah uzerinde elimizle dikdortgene benzer aciyoruz,ic malzemesini koyup agzini uzunlamasina kapatiyoruz.

Once pekmezli suya sonra susama bulayip,kapattigimiz yeri alta gelecek sekilde tepsimize yerlestiriyoruz.

370 f de iyice kizarana kadar pisiriyoruz.

Bu tariften 10 tane simit cikti,gercekten harika odu.Sevgili Hatice abla Simit sarayindaki simitlere benzetti,Omer baba Sakaryada,uzun carsinin sonundaki simitcinin simitlerine benzetti(cok meshurdur:).Velhasili kelam siddetle tavsiye ettigim tariflerden biri..

Tarifi aldigim arkadastan Allah razi olsun:))

Yusufcugumda susamlarini topluyor:)

Afiyet olsun..

Karamelize Serbetli Sekerpare

Etiketler

, , , , , ,

Malzemeler:

1 stick tereyag

Yarim su bardagi pudra sekeri

1 yumurta

2 yemek kasigi irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

un

Serbeti icin:

2,5 su bardagi su

2,5 bardagi seker

1 dilim limon

 Oncelikle su ve seker ile karamelize serbeti buradaki gibi hazirliyoruz.Ilinmasi icin bekletiyoruz.

 Hamuru hazirlamak icin once tereyagini eritiyoruz ve soguduktan sonra pudra sekeri yumurta ve irmikle cirpiyoruz.

Daha sonra vanilya ve kabartma tozunuda ekleyerek karistirmaya devam ediyoruz.

En son unu ekleyerek hamurumuz yapip,ceviz buyuklugunde yuvarliyoruz.Uzerine findik fistik vs..batiriyoruz.

350 f de iyice kizarana kadar pisiriyoruz.

 Firindan cikarttiktan sonra ilk sicagi gecince ilik serbeti yavas yavas uzerine dokuyoruz ve  serbetini cekmesi icin uzerini kapatiyoruz.

 

 Tarifin orjinalinde hindistan cevizi kullanmis ama evde olmadigi icin ben kullanmadim,ayrica olcunun yarisini uyguladim,tam bir dikdirtgen borcam dolusu cikti.

 Hmm tam tatli krizleri icin bu tatli..nedense yedigimde aklimdan gecen cumle”ne karizmatik bir tatli”oldu:))hem kiyir kiyir, hem karamelin o harika tadi ve kokusu..

Deneyeceklere simdiden kolay gelsin..

Afiyet osun..

  

Mantarli Patates Pizzasi

Etiketler

, , , , , , , , , , , , , ,

Malzemeler:

Patates

Yesil biber

Sogan

Mantar

Tereyag

Rendelenmis kasar peynir,salca,domates

Tuz,baharat(kirmizi biber,karabiber,kekik nane)

  Oncelikle patateslerin kabuklarini soyup hasliyoruz.Pistikten sonra sicakken bir miktar tuz,tereyag ve rendelenmis kasar  ile patatesleri pure haline getiriyoruz.Ve pureyi kaliba ya da tepsiye koyuyoruz.

 Diger yandan,soganlari biberleri ve mantarlari ince fakat buyuk ay seklinde dogruyoruz.Tabi biberler ay seklinde dogranmiyor:))Onlarida ince uzun sekilde dogruyoruz.Biraz tereyag ve siviyag koydugumuz tavamizda sebzelerimizi suyu salip cekene kadar,yuksek isida soteliyoruz.

  Baharat ve salcasini da ekledikten sonra,sebzelerimizi tepsiye dosedigimiz purenin uzerine koyup,guzeelce hertarafina yayiyoruz.En uste de dilimlenmis domateslerimizi ve rendelenmis kasar peynirimizi koyup firinda pisiriyoruz.Domatesler ve kasar kizarinca firindan cikarip sicak sicak servis ediyoruz.

 Fotograf makinemi unuttugum yerden almaya gitmedigim icin hala,telefonla cekiyorum resimleri,pek basarili olmuyor o yuzden:)Ama en azindan pisince nasil oldugu hakkinda fikir veriyordur:)))

Kolay ve lezzetli ,denemeye deger…

Afiyet olsun…

Cevizli Tahinli Uzumlu Kek

Etiketler

, , , , , , , , , , , , ,

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 caybardagi siviyag (ajda olanlardan:)

1,5 caybardagi sut

1 caybardagi tahin

Kirilmis ceviz,Kuru uzum

Un

Kabartma tozu

Firinimizi 350f (175c)ayarliyoruz.

Oncelikle seker ve yumurtayi krema kivamina gelene kadar cirpiyoruz.

Sivi malzemeleride ekleyip tahta kasikla karistirmaya devam ediyoruz.

Un ve kabartma tozunu ayri bir kapta eleyip,yavas yavas karisimimiza ekliyoruz.

Kuru uzumleri una bulayip,en son cevizle birlikte katip yavasca karistiriyoruz.

Tereyag ile yagladigimiz kalibimiza karisimi bosaltip,onceden isittigimiz firinda pisiriyoruz.

Ilk 20dk firinimizi hic acmiyoruz.

 Uzerine benmari usulu ile eritilmis cikolata ile tahini karistirarak doktum.Tamamen istege bagli:)

Afiyet olsun..

Yesil Mercimekli Borek

Etiketler

, , , , , , , , , , , , , , , ,

Malzemeler;

1 paket ucgen yufka

Ya da 1 paket normal yufka

Ic harci icin

Yesil mercimek

Kiyma

Salca,Sogan

Sosu icin;

2 yumurta

1 bardak sut

1 bardaktan 1 parmak eksik siviyag

  Oncelikle ic harci hazirliyoruz,onceden islamis oldugumuz yesil mercimekleri hasliyoruz.

Sogani ince ince dogruyoruz.Bir miktar zeytin yagina soganlari ve kiymayi koyuyoruz.

 Sogani ve kiymayi iyice pisirikten sonra haslamis oldugumuz yesil mercimek ve salcayi ekliyoruz.

Pisen harcimizi sogumaya birakiyoruz.

Sos icin derin bir kapta sut yumurta ve siviyagi iyice cirpiyoruz.

Ben ucgen yufka kullandim,ama ucgen degilse yufkaniz,sigara boregi yaptigimiz sekilde ucgen olarak kesiyoruz.

 Yufkayi once sosa batirip sonra ic harci koyup sigara boregi gibi sariyoruz,yaniz cok siki sarmiyoruz.Tum yufkalari bu sekilde sardiktan sonra,artan sosu boreklerin uzerine dokup 1 saat kadar bekletiyoruz.

 Daha sonra 350  f de pisiriyoruz.Eger borekler  sosun tamamini cekmemisse bir kismini geri bosaltabilirsiniz.

 Bu borekleri Yusuf Esadimin dogumgunu icin yapmistim.Cocuklarda simdiden dogum gunu kutlama adeti olusmasin diye gununden once ve sade bir sekide sevgili Yasemin,Kubra ve onun annesi sevgili Hatice abla ile kutladik.

Rabbim yavruma ve tum yavrulara hayiri saglikli uzuuun bir omur nasibetsin ins.Yusufun dogum gunu dundu,bugunde Emir  Marufun dogum gunu..Rabbim hayirli  kul hayirli birer evlat etsin insaallh..

Hosca bakin zatiniza..